Здравствуйте, Xander Zerge, Вы писали:
XZ>А насчёт суши... В Японии рыбку кушают с утра, сразу после отлова, богатые люди — дорого. В обед — обычные люди, вечером — беднота.
А я слышал, что суши едят японские рыбаки, сразу после отлова, с утра... так как на готовку нет ни денег ни времени... и суши вообще является уделом бедняков-рыбаков...
А уже к вечеру, когда будут отобраны лучшие экземпляры, все прокоптится и прожарится, едят богатые... и дорого... и не суши...
сырая рыба или сырая икра, завернутая в лист водоросли, иногда даже с несоленым рисом, и, естественно, без проверок на наличие паразитов в мясе.
Богатые у них, извините, бычьи причендалы едят в спец. ресторанах, а не сырую рыбу...
Для извращенцев есть рыба фугу....
Здравствуйте, jazzer, Вы писали:
J> Лучшее место в Москве, где я ел суши — это ресторан "Камакура" на Новослободской. J> Но цены там кусаются. Зато среди посетителей есть японцы.
А что ты можешь сказать хорошего о Фудзи ?
Или, может, посоветуешь какой-н другой, где можно заказать отдельный кабинет?
Здравствуйте, Joker6413, Вы писали:
J>Здравствуйте, olegkr, Вы писали:
J>Вот вот, я тоже это подметил, по сути ешь рис с соевым соусом. В столовке это будет стоить 10р. но никак не 15 сотен. Ах ну да палочек в столовке не дают.
Не знаю что там делают в столовке, но я дома промываю специальный рис, 7 раз. Это только моя часть работы. Потом еще жена что-то упорно химичит. И идет туда еще целый набор ингридиентов.
Просто рис за 10 р. в столовке это совсем-совсем по другому.
Это как рассуждать об автомобиле, "Ну что там может столько стоить в автомобиле?!! Четыре колеса, 4 рессоры, двигло и баранка..."
Здравствуйте, peterbes, Вы писали:
P>Был такой писатель Юрий Ритхэу (фамилию может быть искажаю ), мужик писал, что шел в рыбный магазин, покупал там перемороженную рыбу, приходил домой (в Москве) строгал рыбину ножем и поедал ее целиком в таком виде безо всякого приготовления. Рытхэу чукча, от сырой рыбины дурел, в Москве страдал. Я его понимаю, хотя сам рыбу не люблю ни в каком виде.
Не искажаешь, а путаешь. Рытхэу — это имя, фамилии у него нет. А Юрий — это чтобы не приставали и не спрашивали "а какое у вас имя".
Здравствуйте, viellsky, Вы писали:
V>В том же, в чем фишка Мураками, кода да Винчи, Дозора, боулинга, всяких звезд и тому подобного. Это просто нечто посредственное по-существу, но раскрученное и что "обязательно нужно увидеть/прочитать/послушать/попробовать" — на этом делают деньги. Существует куча альтернатив этим вещам, но о них не говорят и ими так не восторгаются и их не потребляют в таком громадном количестве просто от того, что не модно.
Ну это может в России пока что в диковинку, а в других странах
прижилось и заняло свою нишу, наряду с другими кухнями мира.
Так что мода модой, но все равно поклонников у этого блюда более чем хватает.
Это даже стало что-то типа варианта фастфуда.
В ресторанах суши конечно же гораздо лучше, чем в киосках "take away",
но как альтернатива хотдогу вполне ничего...
Здравствуйте, Silent Bob, Вы писали:
SB>А что ты можешь сказать хорошего о Фудзи ?
Не пробовал. А там едят японцы?
SB>Или, может, посоветуешь какой-н другой, где можно заказать отдельный кабинет?
В "Камакуре" есть отдельные кабинеты, как полноценные на кучу народу (человек 12, вроде), так и на двоих (только там не совсем кабинет, скорее, столик, отделенный от остальных занавесками
Почти ежедневно наблюдаю одно среднепафосное заведение, на контрасте.
Вид спереди. Добротный японскообразный ресторанчик, прирпаркованные мерсы, пафосные телки в миниюбках и т.д.
Вид сзади. Местами покрашенная железная дверь рядом с которой в перемазанных белых халатах, с птушным матерком и плевками на асфальт тусуется "покурить" персонал этого заведения, по ходу терок и ржачного гоготания, постояно вытирающий руки об свою одежду и одежду вплотную примыкающую к задницам неособо приглядного вида их коллег женского пола.
Здравствуйте, Joker6413, Вы писали:
J>Здравствуйте, jazzer, Вы писали:
KA>>>Ой да я не про японцев говорю. Он же не японец, и пошел не японии в этот бар.
J>>И что? А японец — не русский, так что же, ему теперь борщ объявить вражеской пропагандой?
J>Заметте, не я это предложил !
J>>Его возмущение невкусностью суши — это, на самом деле, возмущение конкретным баром.
J>Вообще-то я не писал, что суши невкусный. Мне не понятно, за что берут такие деньги.
Деньги берут за то что вы (как я понимаю)в Москве находитесь. И таки да, суши там отвратительные во многих местах. и неоправданно дорогие. В NYC за $15-$25 на двоих до отвала можно было поесть. включая пиво или сливовое вино. Я суши с 3-го раза распробовала. И в каждом ресторане они разные. "Якитория" — отстой. Самые противные суши в моей практике.
J>Может я самое важное-то и пропустил?
Нет, ещё не пропустил. Когда суси перестанут быть "модными", они, наконец, начнут стоить нормальных (а не заоблачных) денег. Как и положено рыбе с рисом. Я думаю, в пару-тройку лет устаканится.
В "Макдональдсе" на 100-150р нонче можно наесться до отвала (хотя и не стоит этого делать Когда на те же 150р можно будет наесться в суси-баре — я начну их посещать
J>PS Но самый капут начался когда с 9 вечера пришли два бородатых урода и начали музицировать шансон.
Это способно испортить любую трапезу, вне зависимости от национальности блюд
Здравствуйте, Faerie, Вы писали:
KA>>>>Ой да я не про японцев говорю. Он же не японец, и пошел не японии в этот бар.
J>>>И что? А японец — не русский, так что же, ему теперь борщ объявить вражеской пропагандой?
J>>Заметте, не я это предложил !
J>>>Его возмущение невкусностью суши — это, на самом деле, возмущение конкретным баром.
J>>Вообще-то я не писал, что суши невкусный. Мне не понятно, за что берут такие деньги.
F>Деньги берут за то что вы (как я понимаю)в Москве находитесь. И таки да, суши там отвратительные во многих местах. и неоправданно дорогие. В NYC за $15-$25 на двоих до отвала можно было поесть. включая пиво или сливовое вино. Я суши с 3-го раза распробовала. И в каждом ресторане они разные. "Якитория" — отстой. Самые противные суши в моей практике.
Самый отстой — в "Рис и рыба" около к/т "Ударник" . А вот что Вы насчет Гин-но-таки скажете?
Здравствуйте, hermit., Вы писали:
H>Нет конечно. Просто мы готовим суши на прадзники в основном. Килограмма хватает на 70-80 суши. Рыбы примерно 300 гр. чистого филе.
Здравствуйте, Кодт, Вы писали:
К>Не искажаешь, а путаешь. Рытхэу — это имя, фамилии у него нет. А Юрий — это чтобы не приставали и не спрашивали "а какое у вас имя".
Мне расказывали про чукотского парня у которого имя/фамилия была очень звучной — Ю и все, в пашпорте одна буква стояла. На Чукотке с таким именем и фамилией может быть и можно жить, а, вот, в Питере у парня было масса проблем с бюрократией, начиная с паспортного стола и военкомата, и кончая поликлиникой.
Здравствуйте, Joker6413, Вы писали:
J>Может я самое важное-то и пропустил?
Во-первых, с первого раза "распробывать" суши нереально.
Во-вторых — фишка в избавлении от привычного нам вкуса и выстраивании его (вкуса) композиции как бы с 0 идя от очень простых вещей (рыба, рис и т.п.) в сочетании с интерестными специями.
J>Самый отстой — в "Рис и рыба" около к/т "Ударник" . А вот что Вы насчет Гин-но-таки скажете?
В Гин-но-таки мне очень понравился десерт (люблю Тирамису )Суши тоже понравились.
Здравствуйте, Dair, Вы писали:
J>>Может я самое важное-то и пропустил? D>Нет, ещё не пропустил. Когда суси перестанут быть "модными", они, наконец, начнут стоить нормальных (а не заоблачных) денег. Как и положено рыбе с рисом. Я думаю, в пару-тройку лет устаканится. D>В "Макдональдсе" на 100-150р нонче можно наесться до отвала (хотя и не стоит этого делать Когда на те же 150р можно будет наесться в суси-баре — я начну их посещать
Только если начнут делать суши из стероидной коровы и вечнохранящегося в суперхолодильниках риса (соответсвенно для этого обработанного каким нибудь ди-дурзол-хрен-мутиленом). Васаби из хлорной кашицы, синтетического зеленого красителя и приправленной для ядрености модифицированным ипритом
Перекуём баги на фичи!
