Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:

L>Ога, она самая. Хотя, ким-чи это скорее тот самый острый соус, который в это блюдо и добавляют, ибо острота самой капусты разбавляется.

Кимчи – это что-либо маринованное, не обязательно (хоть и часто) острое. Классическая русская квашеная капуста в Корее называлась бы кимчи. Кимчи и из рыбы делают, в Сеуле есть целый Музей кимчи

L>С непривычки, наверное, и болевой шок приключиться может, для лиц, к горячей и острой пише непривычных, огнетушитель или хотя бы килограмм белого риса обязателен. Правда, туалетную бумагу в морозилку засовывать не надо.

Кимчи, по уровню остроты, просто ничто в сравнении с блюдами южной индийской кухней. Ряд тайских кушаний, тот же том-ям (не туристический вариант) так же затмевает кимчи.

Если говорить про корейскую кухню, то чем острее тем ниже качество, так как перцем просто компенсируют плохое качество остальных ингридиетов, в первую очередь мяса.