Поиск по rsdn не дал результатов, но если это из-за моих кривых рук, то приношу свои извинения, т.к. не часто смотрю эту рубрику.
Время от времени я предпринимал вялые попытки добиться такого же вкуса молочного коктейля, как во времена моего детства. Но все это ничем не заканчивалось. А тут как-то удачно попал на рецепт, который воплотил наконец эту идею в жизнь. Сразу скажу что этот результат скорее всего может быть повторен с применением другой техники, а я просто опишу свой подход.
Теперь пью коктейль и вспоминаю как подростком пил его в Питере на бывшей улице Желябова после тренировок. =)
Время от времени я предпринимал вялые попытки добиться такого же вкуса молочного коктейля, как во времена моего детства. Но все это ничем не заканчивалось. А тут как-то удачно попал на рецепт, который воплотил наконец эту идею в жизнь. Сразу скажу что этот результат скорее всего может быть повторен с применением другой техники, а я просто опишу свой подход.
- Начнем с того, что взбивать надо на оборотах не менее 12 тыс (под нагрузкой, что немаловажно). Для этой цели приобретена установка (миксер) воронежского завода. У него 3 скорости 8, 10,12 тысяч оборотов. Взбиваем на максимуме.
Молоко замораживаем часа на 1.5 в морозилке до появления различимой шубы. Повторная заморозка нежелательна, фигня получается.
Мороженного надо совсем немного. Лучше не доложить чем переложить. У меня примерно получается столовая ложка с горкой.
По сиропам не подскажу, т.к. попробовал пока не сильно большой диапазон.
Теперь пью коктейль и вспоминаю как подростком пил его в Питере на бывшей улице Желябова после тренировок. =)