Повышение перфоманса может осуществлятся за счет уменьшения служебной информации. На 1 пакет ее надо меньше чемт на кучу маленьких. Естественно это справедливо для режима с контролем ошибок, так как при возникновении сбоя придется пересылать весь большой пакет. Так что, все зависит от конкретной реализации протокола