у меня была индукционная плитка. одно из самых замечательных изобретений человечества. выбирая газ или такая плитка — однозначно плитка

Здравствуйте, Pzz, Вы писали:
Pzz>А липестричества в доме хватит? Хорошая варочная панель хочет киловатт семь.
Это когда включены все конфорки, по-моему. У одной мощность полтора-два киловатта. Но, вообще, да, автомат на 16 ампер как бы намекает

Pzz>А в загородном доме не всегда пять имеется.
Дом не загородный. У меня нередко одновременно включены чайник, микроволновка, стиралка — и ничего, не выбивает

Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:

V>>А то, что там опасный для здоровья генератор видимо всем наплевать.
L>Ага, а при сжигании газа исключительно запах фиалок выделяется

С плитой вытяжку надо иметь в любом случае.

Здравствуйте, Went, Вы писали:

W> Какие еще есть подводные камни?

Нужна спец посуда. Алюминий, керамика не подойдет

Здравствуйте, Went, Вы писали:
W>Это когда включены все конфорки, по-моему. У одной мощность полтора-два киловатта. Но, вообще, да, автомат на 16 ампер как бы намекает
Как бы намекает что лучше газовую трубу протянуть. )) 16А это всего 3.5квт максимум. http://remo-blog.ru/e-lektrika/16a-skol-ko-kilovatt.html

Здравствуйте, Evgeniy Skvortsov, Вы писали:

ES>Нужна спец посуда. Алюминий, керамика не подойдет
А нержавейка? Тефлоновая сковорода? Дюраль?

Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:

L>Повышение концентрации CO2 тоже нифига не полезно.
А в H2O можно утонуть.

Здравствуйте, Went, Вы писали:

W> А нержавейка?

Если сплав магнитится то пойдет.

W> Тефлоновая сковорода?

Тефлон это противопригарное покрытие, тут всё зависит из чего сама сковорода сделана.

W> Дюраль?

Алюминий и его сплавы не работают. Но некоторые алюминиевые сковородки имеют внутри дна стальную пластину, такая будет работать.
Вообще проверить будет ли твоя посудина работать на индукционке — поднести ко дну магнит, если примагнитился — будет работать.

Здравствуйте, velkin, Вы писали:

V>А то, что там опасный для здоровья генератор видимо всем наплевать.

коллега, но у нас же все-таки форум инженеров

на кухне варочная поверхность с 4 индукционными
лучше газовой, быстрее греет, удобнее в обслуживании, она сама не греется, к ней ничего не пригорает если что то вытекает на плиту
единственное нужна посуда к дну которой магнитится магнит
я бы рекомендовал индукцию

BFE>Да, ещё: как всякое электронно-электрическое устройство когда-нибудь сломается. Цена вопроса — около сотни евро за две конфорки. Что до электричества, то индукционная экономнее электрической, так как практически нет потерь на рассеянное тепло.
Такой момент есть, да. Моя AEG сдохла через ~4года эксплуатации. Отремонтировал сам, цена вопроса — 3 часа и мелкий (не силовой) транзистор за пол-бакса. Еслиб сдал в ремонт — скорее всего бы не стали заморачиваться, а заменили бы целую плату, цена тогда бы выросла до пары сотен баксов. Но полагаю другие современные плиты тоже набиты электроникой, даже газовые. Другой вопрос что газплита со сдохшей электроникой все равно функциональна, а электро — фиг — надо ремонтировать.

Здравствуйте, Went, Вы писали:

W>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью.
Не так это (инерционнность) и страшно. Зато у металлокерамики поверхность ровная, что очень удобно. И есть вариант мультиварки. Могу предложить СВЧ как безынерционный вариант.

Здравствуйте, siberia2, Вы писали:

S>Здравствуйте, Went, Вы писали:

W>>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью.
S>Не так это (инерционнность) и страшно. Зато у металлокерамики поверхность ровная, что очень удобно.

Это (инерционнность) очень плохо и неудобно. А у индукционной плиты поверхность обычно из той же стеклокерамики, полностью ровная, да еще и не греется! Это очень клево — убежало молоко или суп — ну так сразу кастрюлю приподнял, плиту протер и поставил обратно. Можно даже плиту не выключать. Главное, что убежавший суп не пригорает сразу к плите, а спокойно вытирается.

Можно даже — если постоянно убигает — подстелить между плитой и кастрюлей салфетку, и она будет в таком виде тоже греться. Но это обычно не требуется, т.к. ввиду малой инерционности очень легко отрегулировать так, чтобы кипело строго с желаемым уровнем интенсивности.

Здравствуйте, fmiracle, Вы писали:


W>>>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью.
S>>Не так это (инерционнность) и страшно. Зато у металлокерамики поверхность ровная, что очень удобно.

F>Это (инерционнность) очень плохо и неудобно. А у индукционной плиты поверхность обычно из той же стеклокерамики, полностью ровная, да еще и не греется! Это очень клево — убежало молоко или суп

Для неубегания есть мультиварка. Я когда брал плиту, индукционные были лишь однокомфорочные.

Здравствуйте, siberia2, Вы писали:

S>Для неубегания есть мультиварка.

И как в мултиварке растопить шоколад?

S>Я когда брал плиту, индукционные были лишь однокомфорочные.

Это в каком веке было?

Здравствуйте, Went, Вы писали:

W>Если какое-то кашеварение 24/7 на 4х конфорках не планируется,

Для кашеварения 24/7 на электричестве отлично подходит мультиварка. Даже лучше чем на газу.

W>не будет ли индукционная печь излишне дорогой по энергопотреблению?

В общем случае нет. Можете сами попробовать подсчитать затраты на эл-во, но думаю будет максимум 100-200 рублей на семью из 2-х человек.

W>Какие еще есть подводные камни?

Дешевые неудобно работают на низких мощностях (прерывисто) и нагревают только часть площади (заметно при жарке).
Сковородки скорее всего придется менять (нормальные кастрюли скорее всего подойдут).
Плохо жарить стейк (защита от перегрева отключает конфорку раньше чем сковорода накалится — но возможно это в дешевых только).

Здравствуйте, B0FEE664, Вы писали:


BFE>Греет существенно быстрее газовой.

Проведи, пожалуйста, эксперимент.
Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с накрытой крышкой на максимальной мощности плиты.
Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.

Здравствуйте, Wawan, Вы писали:

W>лучше газовой, быстрее греет

Проведи, пожалуйста, эксперимент.
Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с закрытой крышкой на максимальной мощности плиты.
Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.

Здравствуйте, RBujfEOHIY, Вы писали:

RBE>Здравствуйте, Wawan, Вы писали:

W>>лучше газовой, быстрее греет

RBE>Проведи, пожалуйста, эксперимент.
RBE>Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с закрытой крышкой на максимальной мощности плиты.
RBE>Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.

кастрюль у меня выбор не большой, поэтому немного отклонился от ТЗ и кипятил 1 литр и крышку не нашел
включил нагрев на 10 секунде на видео
ручки кастрюли не успели нагреться, можно свободно брать руками не напрягаясь (это не возможно на газовой)
звук писк както зависит от материала кастрюли все по разному, например сковородка не пищит
вот видео процесса

Здравствуйте, Wawan, Вы писали:


W>кипятил 1 литр и крышку не нашел
W>вот видео процесса

Да уж, действительно; 4 мин./л.
У меня 2 литра холодной (t° = 13 °C) воды на (совершенно обычной) газовой плите на наибольшей конфорке на максимальном пламени вскипает за 9 мин. 50 сек.