Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:

GIV>>Я ж говорю, они не healthy. Так то вкусные, с жирной сладкой сметанкой особенно.

M>Сырники со сметаной?

Ээм,а че такого?

Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:

M>Ультапастеризованное такое же. Его не кипятили, но нагревали градусов до 65 минут на 15-30. Хранится без холодильника очень долго, годами, но по вкусу кипячёное.

А я читал, что его, наоборот, перегревают до температуры выше 100 градусов под давлением, но совсем ненадолго, на несколько секунд.

M>Оффтоп: год-два назад только узнал, что пастеризация названа по фамилии ее изобретателя.

Пастер придумал пастеризацию, Ультрапастер придумал ультрапастеризацию.

Я б, вообще, наверное обиделся бы даже, если бы над моей фамилией так издевались. А великие изобретатели ничего, терпят.

Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:

GIV>>Я ж говорю, они не healthy. Так то вкусные, с жирной сладкой сметанкой особенно.

M>Сырники со сметаной?

Ну да, нямка

Здравствуйте, GarryIV, Вы писали:

M>>Сырники со сметаной?

GIV>Ээм,а че такого?

Никогда дома маман не подавала сырники с чем-то (когда с родителями ещё жил). Чисто закусон к чаю.

Здравствуйте, Pzz, Вы писали:

Pzz>Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:

M>>Ультапастеризованное такое же. Его не кипятили, но нагревали градусов до 65 минут на 15-30. Хранится без холодильника очень долго, годами, но по вкусу кипячёное.

Pzz>А я читал, что его, наоборот, перегревают до температуры выше 100 градусов под давлением, но совсем ненадолго, на несколько секунд.

Точно. Не знал, не знал и забыл.

При ультрапастеризации, молоко подвергается интенсивному кратковременному нагреву до 135–140°C и моментально охлаждается.

Здравствуйте, bnk, Вы писали:

bnk>Поддерживаю. Я еще с мандаринов и апельсинов счищал все до одной белые ворсинки, тяжко блин. Вот думаю родители намучились
Ну..., с мандаринов особые эстеты могут даже шкурку с каждой дольки снимать, откуда уж там белые ворсинки. Вот с апельсинами может быть сложнее.

Здравствуйте, pagid_, Вы писали:

bnk>>Поддерживаю. Я еще с мандаринов и апельсинов счищал все до одной белые ворсинки, тяжко блин. Вот думаю родители намучились

_>Ну..., с мандаринов особые эстеты могут даже шкурку с каждой дольки снимать, откуда уж там белые ворсинки. Вот с апельсинами может быть сложнее.

Там можно шкурку с долек счищать, как и с грейпфрутов например или с помела

Здравствуйте, GarryIV, Вы писали:

GIV> Аё>Что не так с русским сырником?
GIV> Я ж говорю, они не healthy. Так то вкусные, с жирной сладкой сметанкой особенно.
Нежирный или обезжиренный творог с обезжиренным йогуртом вместо сметаны, немного варенья. Сахар не добавлять. Может не совсем по-русски, но мне нравится.

Здравствуйте, opfor, Вы писали:

GIV>>sernik -/+ запеканка творожная
Угу.

O>ага, zapiekanka это что-то вроде минипиццы, а pierogi это вареники с мясом
pierogi — это любые вареники. Другое дело что в Польше вареники "нестандартные"=непривычные.
Тоесть, вареники с картошкой — это вареники с картошкой и соленым сыром/творогом. Вареники с капустой — соленой, а не тушеной. Вареников с картохой и грибами вообще нет, как и с сладким творогом.