Здравствуйте, Marzec19, Вы писали:

M>А насколько качественная курица? Эти нарежанные плоские куски мяса, которые закреплены на стержне на вертикальной жаровне (или как это правильно). Вот они насколько хорошие?

Там обычно говядина, насколько я знаю, курица это скорей нестандартная опция. Странный вопрос, кто-то ежедневно думаешь проверяет, насколько они хорошие? У каждого продавца свой подход к качеству. Если не травишься, тухлятиной не воняет, скорей всего нормальное мясо.

M>Как их делают, по какой технологии?

Нарезают мясо пластами и насаживают на вертел.

Вообще, насколько я знаю, есть опция когда в киоск привозят готовый вертел с насаженным мясом. Ну кто-то может и сам колупается.

Основная проблема с шаурмой не в мясе, а в том, что у продавца там даже крана нет, чтобы руки нормально помыть. Писает в ведро или бутылку, тряпкой руки вытер и дальше пошёл вертеть. Плюс мухи. Поэтому лучше шаурму брать в цивильных заведениях, где такие вопросы решены.

А в байки про кошачье мясо я не верю. Во-первых в этом ничего критичного нет, мясо как мясо, лишь бы свежее было. Во-вторых у хищников мясо жёсткое и невкусное, такая шаурма не будет пользоваться популярностью. Тех собак, которых готовят корейцы, выращивают специально на мясо, специальных пород и выращивают как положено, на нужных кормах и тд. Уличный костлявый бобик это не то. В-третьих это банально дорого и трудоёмко. Сколько там мяса в этой кошке. А усилий надо приложить немало. В общем пока есть развитая цивилизация, обычная говядина будет просто напросто дешевле. По крайней мере если мы говорим про экономический смысл, а не про какие-то психические отклонения продавца.