Помню в свое время преподносилось типа без запаха масло.
А сейчас говорят что семечки обрабатывают химией чтобы отделить и что типа нет уже в нем витамина Е.
Что думаете\используете?
Здравствуйте, merge, Вы писали:
M>Помню в свое время преподносилось типа без запаха масло.
Это дезодорированное. Но одно с другим обычно совмещено. M>А сейчас говорят что семечки обрабатывают химией чтобы отделить и что типа нет уже в нем витамина Е. M>Что думаете\используете?
Фиг знает чем обрабатывают, сахар тоже обрабатывают, иначе просто не получится чистого сахара. Рафинированное без осадка и не брызгает на сковородке и не вносит своего неоднозначного запаха и вкуса в пищу. Там, где вот именно это и нужно — в салатах, часто и используют нерфинированное.
Разговоры про витамин Е обычная околодиетическая блажь и фантазии, коей вся та тема наполнена около как на 99%
Здравствуйте, pagid_, Вы писали:
_>Здравствуйте, merge, Вы писали:
M>>А сейчас говорят что семечки обрабатывают химией чтобы отделить и что типа нет уже в нем витамина Е. M>>Что думаете\используете? _>Фиг знает чем обрабатывают, сахар тоже обрабатывают, иначе просто не получится чистого сахара. Рафинированное без осадка и не брызгает на сковородке и не вносит своего неоднозначного запаха и вкуса в пищу. Там, где вот именно это и нужно — в салатах, часто и используют нерфинированное.
сахар мне говорили отбеливают химией чтобы он был не серым, а белым. на Ф называется.
с маслом мне кажется такая же фигня, чтобы семечки раскрывались и больше масла была придумали
>что типа нет уже в нем витамина Е.
рафинированное масло используется для жарки. у него задача такая — выдерживать довольно высокие температуры без дыма, т.е. без образования продуктов сгорания чего-либо. Поэтому чем в нём меньше легко горючих веществ, тем лучше. А в таком случае странно расчитывать на какие-либо витамины в нём, оно в принципе не является основным и вообще сколько-либо значимым их источником.
За витаминами надо овощи хавать, а салаты заправлять нерафинированный маслом. Или оливковым каким-нибудь, extra virgin
M>Что думаете\используете?
Насколько я помню а рафинированного масла выше температура горения (кажется правильный термин дымление).
Поэтому для жарки использую рафинированные масла. В салаты — нерафинированные.
Когда супруга делает майонез — она использует нерафинированноерафинированное, чтобы не было запаха.
Здравствуйте, merge, Вы писали:
M>сахар мне говорили отбеливают химией чтобы он был не серым, а белым. на Ф называется. M>с маслом мне кажется такая же фигня, чтобы семечки раскрывались и больше масла была придумали
На каждой пачке сахара написана его категория.
В пищу можно употреблять категории ТС0 или Экстра, хотя сейчас повсеместно под видом пищевого продают ТС2.
