M>Что думаете\используете?
Насколько я помню а рафинированного масла выше температура горения.
Поэтому для жарки использую рафинированные масла. В салаты — нерафинированные.
Когда супруга делает майонез — она использует нерафинированное, чтобы не было запаха.

M>Что думаете\используете?
Насколько я помню а рафинированного масла выше температура горения (кажется правильный термин дымление).
Поэтому для жарки использую рафинированные масла. В салаты — нерафинированные.
Когда супруга делает майонез — она использует нерафинированное, чтобы не было запаха.