Раздельное питание — диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
раздельное питание приводит к затяжным немотивированным депрессиям
гормон удовольствия серотонин вырабатывается при смешанном питании, но не при раздельном.
желудок человека устроен так, чтобы переваривать смешанную пищу, а не отдельные её виды по очереди
гипотезы, лежащие в основе системы раздельного питания, не согласуются с данными, полученными за многие годы медицинской наукой
предположение о том, что различные ферменты тормозят друг друга, не способствуя лучшему перевариванию, опровергается данными исследований.
при раздельном питании организму приходится постоянно вырабатывать дополнительные секреты для исправления состава химуса,
чтобы обеспечить нормальное всасывание нутриентов из кишечника,
что является ненужной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт и весь организм.
Здравствуйте, Arsen.Shnurkov, Вы писали:
AS>Раздельное питание — диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
В Вики я не нашёл, как конкретно исследователи опровергают тезис о недопустимости нейтрализации. Ну там речь о том, что белки перевариваются в кислой среде, а углеводы (точнее крахмалы) — в щелочной.
"Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать." Р.П. Уоррен
Здравствуйте, Khimik, Вы писали:
K>Здравствуйте, Arsen.Shnurkov, Вы писали:
AS>>инфа 100% — https://ru.wikipedia.org/wiki/Раздельное_питание
K>В Вики я не нашёл, как конкретно исследователи опровергают тезис о недопустимости нейтрализации. Ну там речь о том, что белки перевариваются в кислой среде, а углеводы (точнее крахмалы) — в щелочной.
Я возможно взорву вам мозг, но это школьный курс биологии — в желудке кислотная среда а в кишечнике нейтральная. Поджелудочная железа выделяет ферменты для переваривания углеводов и белков одновременно в кишечник. Хотя крахмал начинает расщепляться ещё пока его жуёшь — фермент амилаза поступает со слюной и режет полисахариды на маленькие части. Есть такой эксперимент — в пробирочке разводишь крахмал, капаешь йода чтоб посинело, подогреваешь до 40 градусов, плюёшь в пробирку и за несколько минут синий цвет пропадает, потому что крахмал расщепился.
Здравствуйте, SergeyOsipov, Вы писали:
SO>Здравствуйте, Arsen.Shnurkov, Вы писали:
AS>>Раздельное питание — диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
SO>Жрать меньше надо — вот и вся концепция SO>
"Меньше" — это не совсем правильное определение. Что значит "меньше"? В офисе ты работаешь, или на укладке асфальта в яростную жару или холод? Ты рыбак в море на шхуне во все шторма и ветры? Может ты альпинист или полярник? Может, ты аналитик финансовый в фирме крутой, или простой московский программист, который делает сотню километров в метро и на автобусах каждый божий день? Или студент, подрабатывающий на полставки сторожем на складе московском? Кто ты? Что ты?...
Жрать нельзя! Надо кушать медленно с чувством и расстановкой (если ты, конечно, не боец ССО в сирийских или афганских горах/пустынях). И кушать надо тщательно и МАЛО! Это правда. Еда должна стать другом или подружкой, ненавязчивой, но необходимой. Без насилия и изнасилований и мордобоя... Просто "друг" или "подружка"... Не фетиш, не стремление, не эксклюзив надменный! А просто друг или подружка, с кем не в падлу уснуть под одним пледом у камина нераздеваясь...
Здравствуйте, Pyromancer, Вы писали:
... K>>В Вики я не нашёл, как конкретно исследователи опровергают тезис о недопустимости нейтрализации. Ну там речь о том, что белки перевариваются в кислой среде, а углеводы (точнее крахмалы) — в щелочной.
P>Я возможно взорву вам мозг, но это школьный курс биологии — в желудке кислотная среда а в кишечнике нейтральная. Поджелудочная железа выделяет ферменты для переваривания углеводов и белков одновременно в кишечник. Хотя крахмал начинает расщепляться ещё пока его жуёшь — фермент амилаза поступает со слюной и режет полисахариды на маленькие части. Есть такой эксперимент — в пробирочке разводишь крахмал, капаешь йода чтоб посинело, подогреваешь до 40 градусов, плюёшь в пробирку и за несколько минут синий цвет пропадает, потому что крахмал расщепился.
Я уже давно заметил, что проблема этого кулинарного форума в контексте программерской среды — это излишняя формализация и желание всё описать формулами и технологиями, как программу написать или проект довести до сдачи...
Но концептуальная и даже фундаментальная проблема заключается в том, что в кукинге не может быть абсолютно "вычисляемых" и предсказуемых путей! Излишняя формализация убивает очень важные неформальные измерения, которые не измеряются параметрами размеров котлет, цвета поджвристой шкурки курицы, концентарции чеснока в парах борща, пропорции уксуса и масла в салате, геометрическом ассиметричном распределении готового продукта на тарелке и композициях готовых изделий на оных...
Суть в итоге сводится не к форме и даже не к содержанию еды! А к тому, что с ней связано! Насытиться даже можно консервированной килькой в томате с варёной картошкой с выключенным светом — чтоб никто не видел. И, как ни странно, это будет очень вкусно и просто и дёшево! Но ведь в чём усилия? Амбиции и Гордыня! Еда вообще тут ни при чём! Еде вообще-то пофиг — она уже мертва и без голоса... Танцы начинаются вокруг еды! И не ради еды, а ради танцев! И даже еда тут ни при чём... Еда — это необходимая, но не основная составляющая человеческой сущности. Не ради еды Человек живёт!
Здравствуйте, Khimik, Вы писали:
K>Ну там речь о том, что белки перевариваются в кислой среде, а углеводы (точнее крахмалы) — в щелочной.
А если и так то, что у сторонников раздельного питания когда они пообедают "крахмалами" в желудке вдруг устанавливается щелочная среда?
Здравствуйте, maxluzin, Вы писали:
M> Насытиться даже можно консервированной килькой в томате с варёной картошкой с выключенным светом — чтоб никто не видел.
Никогда не понимал таких пассажей в сторону рыбы с картошкой.
Самосольная селёдка, отварной картофель со сливочным маслом и укропом, тонко порезаный полукольцами репчатый лук немного замаринованый ...
Да блин, у меня слюни сразу клавиатуру заливать начинают
А кто-то презрительно так, фу подумаешь селёдка с картошкой. Типа помои для бомжей ...
Здравствуйте, Evgeniy Skvortsov, Вы писали:
ES>Здравствуйте, maxluzin, Вы писали:
M>> Насытиться даже можно консервированной килькой в томате с варёной картошкой с выключенным светом — чтоб никто не видел.
ES>Никогда не понимал таких пассажей в сторону рыбы с картошкой. ES>Самосольная селёдка, отварной картофель со сливочным маслом и укропом, тонко порезаный полукольцами репчатый лук немного замаринованый ... ES>Да блин, у меня слюни сразу клавиатуру заливать начинают ES>А кто-то презрительно так, фу подумаешь селёдка с картошкой. Типа помои для бомжей ...
ES>Это же охрененно вкусно!
Это не только именно так вкусно, но и именно так и полезно! Минимальная обработка — только соление/маринование для рыбы и варение картошки + немного натурального масла. Да ещё и пучок/кучка свежей зелени! Чего ещё надо "организмусу"? Да ничего! Белки и фосфор в рыбе, Омега-3 жиры натуральные, углеводы из картошки + калий, витамины + железо из зелени, фитонциды из лука и т.д. и т.п. — это букет натуральных лекарств и пищи "в одном флаконе"!
