Здравствуйте, korzhik, Вы писали:

K>Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>>Приветствую.
R3>>Проблема: жена боится получить сабж при приготовлении продуктов из сырых яиц. Ещё, блин, в новостях передавали, что в США эпидемия этой штуки.
R3>>Собственно, мне тоже не совсем пофик, ибо яйца сейчас употребляем магазинские, а "магазины" (сейчас особенно) в такую жару экономят на охлаждении (не говоря уже о прочем).
R3>>Как можно понизить вероятность заражения? Хотелось бы, конечно, вообще избежать.
R3>>Спасибо.
R3>>P.S. Возможно форумом ошибся.

K>а если перепилинные использовать? они вроде бы не подвержены сальмонеллёзу. Или я не прав?
Перепелиные.
И таки да, если есть сырые перепелиные яйца, никогда сальмонеллезом не заболеешь. Это факт.
Связано с физиологией перепелов. У них очень большая температура тела, благодаря которой сальмонелла просто не выживает и не попадает в яйца.