Y>Дай на твёрдый оффер своё твёрдое согласие, но скажи, что ты по закону должен полмесяца отработать на текущем месте и на новую работу сможешь выйти только с такого числа. И пару дней себе попроси на передышку ещё после увольнения. А сам пока занимайся своими делами, принимай другие офферы. Не совсем благородно, но наниматели всё это понимают.

Т.е. я правильно понимаю, что наниматель тоже может дать "твердый" оффер, а потом отменить его, найдя спеца получше.
Не совсем благородно, но нанимающиеся всё это понимают.