AK>Собственно вопрос: насколько скучно это все может быть в этой области?

Обычно когда речь идет не о тупых ритейловых брокерах, а о компаниях, торгующих для себя, могут быть разные варианты:
1. разработка полностью своей системы для торговли, начиная от UI и пользовательских стратегий до баз и транспортов
2. разработка стратегий
3. интеграция

Бывает так что компании покупают потом готовую систему, и тогда единственные программисты, которые остаются нужны — это пункты 2 и 3.
Однако, торговля электроэнергией очень сильно отличается от других инструментов, поэтому не факт что есть куча сторонних вендоров.