Ты С++-ник что ли? Ну скопирует массив байтов и что? У тебя сериализуются гигабайты? Сомневаюсь. В общем не заморачивайся и используй ByteArrayOutputStream, а на копирования байтов не смотри, затыка у тебя там с вероятностью в 99% не будет. Не стоит пытаться оптимизировать на мелочах, причем еще до того, как проблема возникла. Что-что, а память нынешние компьютеры копируют очень быстро.
Хайлоад это не то, что оптимизировано до последнего байта. Это то, что масштабируется на кучу серверов.
