Здравствуйте, Vi2, Вы писали:

Vi2>Согласен насчёт того, что СССР — большой. "Проехать 20 км и постоять на рынке примерно с 7 до 12" — значит, своего рынка не было, значит, деревня настолько мелкая, что продать там же всё мясо некому.

Разумеется не было! И размер деревни не играет роли — кому ты продашь молоко или мясо, если в деревне все держат своих коров и свиней?

Vi2>Ну а в мелком городе, да ещё и со снабжением со столовки, можно было держать и продать незнакомым людям на рынке.

Понимаю, городским жителям трудно понять что такое "держать скот". Его, как минимум, надо кормить! Для этого корову рано утром выгоняют пастись, подоив при этом, убрать за ней какашки, а вечером надо встретить, напоить, подоить, и обработать молоко — пропустить через сепаратор и отнести сливки в погреб. Зимой надо кормить её сеном, которое ты предварительно заготовишь летом. В городе мало того, что пасти её негде, так же как и негде накосить сена — у тебя банально не будет на это времени!

Vi2>Но, как правило, на рынке была "конкуренция" и проще было продать мясо рыночной администрации (или около неё), а не стоять часами и разделывать тушу — тут тоже нужно уметь.

У городских своеобразные представления о сельской жизни