Здравствуйте, Extraterrestrial, Вы писали:

E>Я так понимаю, что с Access также как и с 1С (когда не используется MS SQL) в том плане, что БД лежит в папке с общим доступом, и все те, кто хоть что-то могут менять в БД, должны иметь права редактора на уровне доступа к файлу (БД), то есть открывают файл в любом редакторе и могут такое там наворотить, да?

Да.
Но юзерам не обязательно знать, что база в шаре лежит. Достаточно использовать прилинкованные таблицы.