Здравствуйте, Shmj, Вы писали:

S>Парадокс в том что из домашнего молока -- тоже получается фигня.

У вас корова? Скорее всего от момента как подоят — в молоко много всяких бактерий попадет, та "закваска" что добавляете уже не особо работает, так как другие живые организмы размножились. На "мертвом" стериализованном молоке ешут вполне нормально размножается ибо "соседей" нет.
Вносить "закваску" как можно раньше, чтобы чужеродные бактерии не успели все вкусное съесть и размножиться.

Здравствуйте, Shmj, Вы писали:

S>Парадокс в том что из домашнего молока -- тоже получается фигня.

У вас корова? Скорее всего от момента как подоят — в молоко много всяких бактерий попадет, та "закваска" что добавляете уже не особо работает, так как другие живые организмы размножились. На "мертвом" стериализованном молоке еше вполне нормально размножается ибо "соседей" нет.
Вносить "закваску" как можно раньше, чтобы чужеродные бактерии не успели все вкусное съесть и размножиться.