Сообщение Re[2]: Суп "по-английски" от 24.12.2016 16:37
Изменено 24.12.2016 16:45 Maniacal
Здравствуйте, maxluzin, Вы писали:
M>Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:
M>>
M>Эх...
Суп "по-английски" — это что-то сваренное лишь бы как и перетёртое в пюре блендером. Англичане не едят супы, практически. А если и едят, то почему-то только супы-пюре. В нашем классическом смысле, когда суп состоит из кусочков там мяса, картошки, других овощей — у них не готовят. Всё варят лишь бы как, а потом превращают это всё блендером в однородную массу. За шесть лет пребывания в Англии так ни разу нигде и не видел, чтоб они готовили суп "по-нашему". Да! Ещё бульоны делают, но весьма жиденькие. Но вот супового "зацепа" у англичан как-то не наблюдал... Это для них так, между прочим... Не "первое" и не "второе". Так, starter, т.е. блюдо для поднятия аппетита, которое подаётся в таких относительно маленьких цилиндрических чашках диаметром где-то 10-12 см. Короче, "похлебать" что-то, а не поесть... Если и делают какие-то супы, то это испанские, итальянские или азиатские, в основном. Но тогда это становится центральным блюдом!
M>>To be continued...
M>Это уж точно! Ты вошёл на "минное" поле — сейчас начнётся! Готовься морально!
Да знаю я. В оригинале у Джейми Оливера суп был тупо крем-суп из гороха и лука латук. Готовил. У меня совсем другой, навороченнее и текстурнее вкус и к Англии по названию только в честь Оливера относится, он вообще обошёлся сковородой (сотейником). Кастрюлю даже не юзал.
Вот урезанный оригинал рецепта Джейми. В оригинале он там норм варил и жарил по времени. Как я и говорил, я просто неправильно запомнил. В результате придумал свой, совсем другой и не по-английски, на самом деле. И гораздо круче.
https://www.youtube.com/watch?v=W6asMPQrR2Y
M>Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:
M>>
Суп "по-английски"
M>Эх...
Суп "по-английски" — это что-то сваренное лишь бы как и перетёртое в пюре блендером. Англичане не едят супы, практически. А если и едят, то почему-то только супы-пюре. В нашем классическом смысле, когда суп состоит из кусочков там мяса, картошки, других овощей — у них не готовят. Всё варят лишь бы как, а потом превращают это всё блендером в однородную массу. За шесть лет пребывания в Англии так ни разу нигде и не видел, чтоб они готовили суп "по-нашему". Да! Ещё бульоны делают, но весьма жиденькие. Но вот супового "зацепа" у англичан как-то не наблюдал... Это для них так, между прочим... Не "первое" и не "второе". Так, starter, т.е. блюдо для поднятия аппетита, которое подаётся в таких относительно маленьких цилиндрических чашках диаметром где-то 10-12 см. Короче, "похлебать" что-то, а не поесть... Если и делают какие-то супы, то это испанские, итальянские или азиатские, в основном. Но тогда это становится центральным блюдом!M>>To be continued...
M>Это уж точно! Ты вошёл на "минное" поле — сейчас начнётся! Готовься морально!
Да знаю я. В оригинале у Джейми Оливера суп был тупо крем-суп из гороха и лука латук. Готовил. У меня совсем другой, навороченнее и текстурнее вкус и к Англии по названию только в честь Оливера относится, он вообще обошёлся сковородой (сотейником). Кастрюлю даже не юзал.
Вот урезанный оригинал рецепта Джейми. В оригинале он там норм варил и жарил по времени. Как я и говорил, я просто неправильно запомнил. В результате придумал свой, совсем другой и не по-английски, на самом деле. И гораздо круче.
https://www.youtube.com/watch?v=W6asMPQrR2Y
Re[2]: Суп "по-английски"
Здравствуйте, maxluzin, Вы писали:
M>Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:
M>>
M>Эх... Суп "по-английски" — это что-то сваренное лишь бы как и перетёртое в пюре блендером. Англичане не едят супы, практически. А если и едят, то почему-то только супы-пюре. В нашем классическом смысле, когда суп состоит из кусочков там мяса, картошки, других овощей — у них не готовят. Всё варят лишь бы как, а потом превращают это всё блендером в однородную массу. За шесть лет пребывания в Англии так ни разу нигде и не видел, чтоб они готовили суп "по-нашему". Да! Ещё бульоны делают, но весьма жиденькие. Но вот супового "зацепа" у англичан как-то не наблюдал... Это для них так, между прочим... Не "первое" и не "второе". Так, starter, т.е. блюдо для поднятия аппетита, которое подаётся в таких относительно маленьких цилиндрических чашках диаметром где-то 10-12 см. Короче, "похлебать" что-то, а не поесть... Если и делают какие-то супы, то это испанские, итальянские или азиатские, в основном. Но тогда это становится центральным блюдом!
M>>To be continued...
M>Это уж точно! Ты вошёл на "минное" поле — сейчас начнётся! Готовься морально!
Да знаю я. В оригинале у Джейми Оливера суп был тупо крем-суп из гороха (нута) и лука порея. Готовил. Сладенький и приторный. У меня совсем другой, навороченнее и текстурнее вкус и к Англии по названию только в честь Оливера относится, он вообще обошёлся сковородой (сотейником). Кастрюлю даже не юзал.
Вот урезанный оригинал рецепта Джейми. В оригинале он там норм варил и жарил по времени. Как я и говорил, я просто неправильно запомнил. В результате придумал свой, совсем другой и не по-английски, на самом деле. И гораздо круче.
https://www.youtube.com/watch?v=W6asMPQrR2Y
M>Здравствуйте, Maniacal, Вы писали:
M>>
Суп "по-английски"
M>Эх...
Суп "по-английски" — это что-то сваренное лишь бы как и перетёртое в пюре блендером. Англичане не едят супы, практически. А если и едят, то почему-то только супы-пюре. В нашем классическом смысле, когда суп состоит из кусочков там мяса, картошки, других овощей — у них не готовят. Всё варят лишь бы как, а потом превращают это всё блендером в однородную массу. За шесть лет пребывания в Англии так ни разу нигде и не видел, чтоб они готовили суп "по-нашему". Да! Ещё бульоны делают, но весьма жиденькие. Но вот супового "зацепа" у англичан как-то не наблюдал... Это для них так, между прочим... Не "первое" и не "второе". Так, starter, т.е. блюдо для поднятия аппетита, которое подаётся в таких относительно маленьких цилиндрических чашках диаметром где-то 10-12 см. Короче, "похлебать" что-то, а не поесть... Если и делают какие-то супы, то это испанские, итальянские или азиатские, в основном. Но тогда это становится центральным блюдом!M>>To be continued...
M>Это уж точно! Ты вошёл на "минное" поле — сейчас начнётся! Готовься морально!
Да знаю я. В оригинале у Джейми Оливера суп был тупо крем-суп из гороха (нута) и лука порея. Готовил. Сладенький и приторный. У меня совсем другой, навороченнее и текстурнее вкус и к Англии по названию только в честь Оливера относится, он вообще обошёлся сковородой (сотейником). Кастрюлю даже не юзал.
Вот урезанный оригинал рецепта Джейми. В оригинале он там норм варил и жарил по времени. Как я и говорил, я просто неправильно запомнил. В результате придумал свой, совсем другой и не по-английски, на самом деле. И гораздо круче.
https://www.youtube.com/watch?v=W6asMPQrR2Y