Здравствуйте, Steamus, Вы писали:

S>Да, комбикорм. Дикий лосось стОит в несколько раз дороже.

Не в России.

S> Вас кто-то обманул. Омега-3 образуется у рыб не из жира, а из водорослей

Ох. Омега-3 кислоты образуются в организме рыб путем синтеза. У любой здоровой рыбы. И, в отличие от того же каротина, не требуют их присутствия в пище. Причем эти самые кислоты содержаться не абы где, а в жире. Поэтому, чем жирнее рыба, тем больше в ней омега-3 кислот.

S>Ртуть — действительно проблема любой современной рыбы, выловленной в современном море/океане. Это касается и рыбы в лотках, которые расположены ближе к промышленным объектам, чем рыбы в северных морях/океанах.

Рыба получает ртуть не через всасывание в кожу, а из пищи, прежде всего из планктона. А вот у разводимой в садках рыбы пища имеет по большей части наземное происхождение, и ртути не содержит. Кроме того, в садках рыба растет намного быстрее, а ртуть в значимых количествах накапливается только с возрастом.

S>Яблоки/бананы — да, много углеводов. Жрать их часто — особенной пользы нет.

В бананах — много, в яблоках — нет, стандартно для большей части фруктов.

Здравствуйте, Steamus, Вы писали:

S>Да, комбикорм. Дикий лосось стОит в несколько раз дороже.

Не в России.

S> Вас кто-то обманул. Омега-3 образуется у рыб не из жира, а из водорослей

Ох. Омега-3 кислоты образуются в организме рыб путем синтеза. У любой здоровой рыбы. И, в отличие от того же каротина, не требуется их присутствие в пище. Причем эти самые кислоты содержаться не абы где, а в жире. Поэтому, чем жирнее рыба, тем больше в ней омега-3 кислот.

S>Ртуть — действительно проблема любой современной рыбы, выловленной в современном море/океане. Это касается и рыбы в лотках, которые расположены ближе к промышленным объектам, чем рыбы в северных морях/океанах.

Рыба получает ртуть не через всасывание в кожу, а из пищи, прежде всего из планктона. А вот у разводимой в садках рыбы пища имеет по большей части наземное происхождение, и ртути не содержит. Кроме того, в садках рыба растет намного быстрее, а ртуть в значимых количествах накапливается только с возрастом.
Ртуть, кстати, не из промышленных производств берется, она в морской воде содержится, а рыбы имеют особенность ее накапливать.

Ртуть и метилртуть присутствуют в морской воде лишь в небольших концентрациях. Тем не менее, метилртуть поглощается, как правило, водорослями в начале пищевой цепи. Затем водоросль едят рыбы и другие организмы выше в пищевой цепи. Рыбы эффективно поглощают метилртуть, но, однако, очень медленно выделяют её. Метилртуть не растворяется и поэтому не склонна выделяться. Вместо этого, она накапливается как во внутренних органах, так и в мышечной ткани. Это приводит к биоаккумуляции ртути, накоплении в жировой ткани последовательных трофических уровнях. Зоопланктон, нектон, более крупные рыбы и т. д., которые едят этих рыб, накапливают в себе ещё больше ртути. Это объясняет, почему хищные рыбы, такие, как рыба-меч и акула или птицы, как скопа и орлы имеют более высокую концентрацию ртути в ткани. Один вид в пищевой цепи может накопить в своём теле ртути в десять раз выше, чем виды, которые они потребляют. Этот процесс называется биомагнификацией. Например, сельдь содержит ртути примерно 0,01 промилле, в то время как содержание ртути в теле акулы превышает 1 промилле.

Википедия

S>Яблоки/бананы — да, много углеводов. Жрать их часто — особенной пользы нет.

В бананах — много, в яблоках — нет, стандартно для большей части фруктов.