Здравствуйте, Пацак, Вы писали:

П>Увидел в магазине мороженный сабж, захотелось попробовать. Реквестую у местных специалистов правильный способ приготовления акулятины, а то в интернете полазил — там разное пишут, от "бросьте на сковороду и жарьте" до "вымачивайте полдня со сменой воды и засыпьте специями, чтобы отбить поганый запах". Кто ел акулу, признавайтесь — она реально такая вонючая или это люди с непривычки пишут? И как ее правильно приготовить, чтобы и вкус раскрылся, и не выбросить потом?

П>UPD: Акула вроде синяя была, если это важно для приготовления. Порода в смысле, конечно, не цвет.

готовить не пробовал. даже не знаю как готовиться.

пробовал hammer. толи официант, то ли владелец сказал и показал на кухне что акула сначала жарится а потом тушится. тушится в какой-то густом черном соусе весь день на маленькой температуре. потому заказ приносят почти сразу.

понравилось. самое необычное мясо. мягкое.

Здравствуйте, Пацак, Вы писали:

П>Увидел в магазине мороженный сабж, захотелось попробовать. Реквестую у местных специалистов правильный способ приготовления акулятины, а то в интернете полазил — там разное пишут, от "бросьте на сковороду и жарьте" до "вымачивайте полдня со сменой воды и засыпьте специями, чтобы отбить поганый запах". Кто ел акулу, признавайтесь — она реально такая вонючая или это люди с непривычки пишут? И как ее правильно приготовить, чтобы и вкус раскрылся, и не выбросить потом?

П>UPD: Акула вроде синяя была, если это важно для приготовления. Порода в смысле, конечно, не цвет.

готовить не пробовал. даже не знаю как готовиться.

пробовал hammer. толи официант, то ли владелец сказал и показал на кухне что акула сначала жарится а потом тушится. тушится в какой-то густом черном соусе весь день на маленькой температуре. потому заказ приносят почти сразу.

понравилось. самое необычное мясо. мягкое. никакого аммиака/химических запахов не заметил. наверно из-за соуса.