Здравствуйте, Dair, Вы писали:

D>1. У меня сковородки, очевидно, "не той системы". В результате получается почему-то много чада, вытяжка на полную мощность еле справляется. И иногда пригорает снаружи, нехорошо. Приму рекомендации по правильной сковороде. Ну или я делаю что-то не так.

У хорошо выходят стейки и отбивные только на старой-старой советской тяжеленной чугунной сковороде.
Я ей за последние лет 30 уже дважды рукоятку менял и несколько раз чистил до абсолютно "нового" состояния. Ценность! Ей более полувека. Передам потом по наследству. ))

Здравствуйте, Dair, Вы писали:

D>1. У меня сковородки, очевидно, "не той системы". В результате получается почему-то много чада, вытяжка на полную мощность еле справляется. И иногда пригорает снаружи, нехорошо. Приму рекомендации по правильной сковороде. Ну или я делаю что-то не так.

У меня хорошо выходят стейки и отбивные только на старой-старой советской тяжеленной чугунной сковороде.
Я ей за последние лет 30 уже дважды рукоятку менял и несколько раз чистил до абсолютно "нового" состояния. Ценность! Ей более полувека. Передам потом по наследству. ))