Сообщение Re: Какое ещё растительное масло хорошее, кроме подсолнечног от 22.11.2025 10:21
Изменено 22.11.2025 10:34 gyraboo
Re: Какое ещё растительное масло хорошее, кроме подсолнечног
Здравствуйте, Marzec19, Вы писали:
M>Какое ещё жидкое (не сливочное) масло бывает для таких целей? Или других не бывает?
Жидкие растительные масла вообще вредны. Если выбирать лучшее из худшего, то выбирай масла, где меньше омега-6. Например, оливковое.
Потому что омега-6 — это про-воспалительная кислота. В подсолнечном масле омега-6 кислот очень много, поэтому это масло очень вредное. Его лучше вообще исключить из рациона. Салат заправляй свежим (не более полугода от даты производства) оливковым маслом Extra Virgin. А яичницу жарь на сливочном масле. Это вкуснее, чем на жидком масле, благодая реакции Майяра (карамелизация белка), но для этой реакции сливочное масло должно быть не очищенное (топлёное), а обычное, с остатками молочного белка.
Омега-3 и омега-9, в отличие от жидкой формы омега-6 — нормальные жиры. Но омега-3 тоже жидкое, и имеет высокую степень окисления. Поэтому только на омега-3 тоже опасно. Клетки организма, будучи построенными на жидких омега-3 жирах, менее устойчивы к окислительному стрессу (читай, к старению), чем твердые жиры.
Но вообще, жидкие масла не очень полезны. Т.к. они жидкие, у них выше степень окисления.
Лучше твёрдые жиры (животные или кокосовое). А рыбный день, чтобы восполнить омега-3 — в четверг, как было заложено в древней развитой цивилизации СССР.
M>Какое ещё жидкое (не сливочное) масло бывает для таких целей? Или других не бывает?
Жидкие растительные масла вообще вредны. Если выбирать лучшее из худшего, то выбирай масла, где меньше омега-6. Например, оливковое.
Потому что омега-6 — это про-воспалительная кислота. В подсолнечном масле омега-6 кислот очень много, поэтому это масло очень вредное. Его лучше вообще исключить из рациона. Салат заправляй свежим (не более полугода от даты производства) оливковым маслом Extra Virgin. А яичницу жарь на сливочном масле. Это вкуснее, чем на жидком масле, благодая реакции Майяра (карамелизация белка), но для этой реакции сливочное масло должно быть не очищенное (топлёное), а обычное, с остатками молочного белка.
Омега-3 и омега-9, в отличие от жидкой формы омега-6 — нормальные жиры. Но омега-3 тоже жидкое, и имеет высокую степень окисления. Поэтому только на омега-3 тоже опасно. Клетки организма, будучи построенными на жидких омега-3 жирах, менее устойчивы к окислительному стрессу (читай, к старению), чем твердые жиры.
Но вообще, жидкие масла не очень полезны. Т.к. они жидкие, у них выше степень окисления.
Лучше твёрдые жиры (животные или кокосовое). А рыбный день, чтобы восполнить омега-3 — в четверг, как было заложено в древней развитой цивилизации СССР.
Re: Какое ещё растительное масло хорошее, кроме подсолнечног
Здравствуйте, Marzec19, Вы писали:
M>Какое ещё жидкое (не сливочное) масло бывает для таких целей? Или других не бывает?
Жидкие растительные масла вообще вредны. Если выбирать лучшее из худшего, то выбирай масла, где меньше омега-6. Например, оливковое.
Потому что омега-6 — это про-воспалительная кислота. В подсолнечном масле омега-6 кислот очень много, поэтому это масло очень вредное. Его лучше вообще исключить из рациона. Салат заправляй свежим (не более полугода от даты производства) оливковым маслом Extra Virgin. А яичницу жарь на сливочном масле. Это вкуснее, чем на жидком масле, благодая реакции Майяра (карамелизация белка), но для этой реакции сливочное масло должно быть не очищенное (топлёное), а обычное, с остатками молочного белка. Ещё вкуснее, если солишь (абадзехской солью и мельничный перцем) масло при жарке, а не саму яичницу.
Омега-3 и омега-9, в отличие от жидкой формы омега-6 — нормальные жиры. Но омега-3 тоже жидкое, и имеет высокую степень окисления. Поэтому только на омега-3 тоже опасно. Клетки организма, будучи построенными на жидких омега-3 жирах, менее устойчивы к окислительному стрессу (читай, к старению), чем твердые жиры.
Но вообще, жидкие масла не очень полезны. Т.к. они жидкие, у них выше степень окисления.
Лучше твёрдые жиры (животные или кокосовое). А рыбный день, чтобы восполнить омега-3 — в четверг, как было заложено в древней развитой цивилизации СССР.
M>Какое ещё жидкое (не сливочное) масло бывает для таких целей? Или других не бывает?
Жидкие растительные масла вообще вредны. Если выбирать лучшее из худшего, то выбирай масла, где меньше омега-6. Например, оливковое.
Потому что омега-6 — это про-воспалительная кислота. В подсолнечном масле омега-6 кислот очень много, поэтому это масло очень вредное. Его лучше вообще исключить из рациона. Салат заправляй свежим (не более полугода от даты производства) оливковым маслом Extra Virgin. А яичницу жарь на сливочном масле. Это вкуснее, чем на жидком масле, благодая реакции Майяра (карамелизация белка), но для этой реакции сливочное масло должно быть не очищенное (топлёное), а обычное, с остатками молочного белка. Ещё вкуснее, если солишь (абадзехской солью и мельничный перцем) масло при жарке, а не саму яичницу.
Омега-3 и омега-9, в отличие от жидкой формы омега-6 — нормальные жиры. Но омега-3 тоже жидкое, и имеет высокую степень окисления. Поэтому только на омега-3 тоже опасно. Клетки организма, будучи построенными на жидких омега-3 жирах, менее устойчивы к окислительному стрессу (читай, к старению), чем твердые жиры.
Но вообще, жидкие масла не очень полезны. Т.к. они жидкие, у них выше степень окисления.
Лучше твёрдые жиры (животные или кокосовое). А рыбный день, чтобы восполнить омега-3 — в четверг, как было заложено в древней развитой цивилизации СССР.