Здравствуйте, Ikemefula, Вы писали:

I>Там, где кофе лежалый, на оборудование денег нет. Очевидно же — раз лежит и выдыхается, значит трафик близок к нулю.

Интересно, зачем я то вообще должен слушать? ))


I>Оно и ясно — за углом варят свежий.

"Свежий" — это от недели до двух месяцев.
Твои фантазии не соответствуют временным рамкам "свежеобжаренности" кофе.


V>>Современные автоматы дают вполне обычный эспрессо, который не уступает оному из автомата в специализированной кофейне.
I>Не подтверждается.

Подтверждается.


I>Автоматы остались только в местах где кофе неосновной источник, навроде тех же заправок и тд.

Тебе, невежде, давали уже ссылку — ведущие производители выпускают для бизнеса только суперавтоматы.
А они от автоматов в аэропортах унутре фактически не отличаются.


I>Раньше их было на каждом углу.

Да мне всё-равно на ваши реалии.


V>>И да, не современных автоматов у нас, например, и не бывает, бо живут эти автоматы не слишком долго.
I>Вот тебе и объяснение, почему они уступили место эспрессо-машине с выделеным баристой.

Не уступили.


I>Автомат не выдерживает большой трафик.

Оно же относится к оборудованию кофеен.


I>Забивается, засоряется, закисает, трудно чистить, помол трудно настроить.

Верно, поэтому у нас б/у уже исчезло.
А твои наблюдения — они верны только для случая б/у.


I>В итоге кофе уже через пару месяцев превращается в шмурдяк.

Или, если ремонт/облуживание относительно недороги, как по вашим реалиям, можно покупать б/у, или эксплуатировать имеющееся сколь угодно долго.


I>В норме в кофейнях помол подстраивается регулярно. С автоматом это невозможный номер — это просто некому делать.




V>>Зная тебя, ты обычно не можешь "проехать" ту инфу, которой вот только овладел в процессе обсуждения.
V>>И теперь снова и снова пытаешься показать, что ты это "и так знал".
I>Похоже, ты про себя пишешь. Я кофе пью уже лет двадцать

У меня соседи пользуются компьютером дольше.
А программистами или хотя бы админами не стали. ))



I>>>Можешь изыскать в Москве, скажем, такой https://theweldercatherine.ru/
V>>Контакты:
V>>Фактический адрес: 111141 г. Москва, ул. Плеханова дом 17, помещение П
V>>Опять что-то попутал?
I>Похоже, такой специалист как ты, не в курсе про Сварщицу Екатерину

И даже упав морзой в лужу, будешь рыпаться.
Ню-ню.


V>>В кофейнях быстрого обслуживания, про которые ты говоришь, никакой доожарки или разогреве при клиенте никогда не будет.
V>>Это ты сейчас из пальца объяснения насасываешь.
I>Это же ты про разогрев вещаешь, забыл?

Я стебусь над твоими попытками "объяснить" когда и зачем это делают.


I>>>Сейчас так делают для тех самых зерен, которые месяцами валяются на полках.
V>>Бгг, дообжарка делает их еще хуже.
I>Не дообжарка, а разогрев. Это способ оживить дохло е зерно.

Делает хуже, не спорь.
Зерна разогревают из-за химии — в них образуются новые соединения, слегка меняется вкус.
Банально выходит чаcть CO2, которые остаются при классической средней прожарке.
Кому-то это нравится, в общем, на любителя.
У лежалого зерна и так приличная часть CO2 выходит до варки, т.е. смысла нет.


V>>Значит используют кофе мелкого помола, других вариантов нет.
I>Именно — турка это самый мелкий помол.

Бгг...
Мелкий помол с тем же успехом можно заваривать во френч-прессе или в обычном ковшичке на газовой плите дома на рассеивателе.

Турку изобрели для отделения осадка и ни для ничего более.
С мелким помолом механика турки не работает, RIP.

РТФМ, а то своим невежеством поднадоел уже. ))


V>>Это классическая "точка быстрого питания", значит пьешь кофе с гущей. ))
I>В турке это норма, гуща прямо в чашке.

ЧТД.
Ты не в курсе даже азов.

Основным критерием выбора кофе, после его сорта, считается степень помола. Она бывает трех основных видов:
— крупный или грубый (идеально подходит для кофеварок (например, фильтрационной или экспресс-машины), а так же для грамотной варки кофе в турке в том случае, если хочется избавить напиток от любого осадка);
— средний (считается универсальным, подходит для самых разных способов приготовления, в том числе для заваривания кофе в турке);
— мелкий или тонкий (прекрасно подходит для того, чтобы сварить ароматный кофе в турке на плите, а также для гейзерной кофеварки);
— сверхтонкий (наиболее редко используемый, подходит для приготовления особенного кофе по-турецки или для кофеварок, в которых напиток готовится путем прохождения пара через измельченные зерна, напоминающие муку).

Форма турки в виде обратного конуса, а так же неглубокое её закапываение, плюс отсутствие открытого огня (т.к. турка стоит на песке), плюс хорошая теплопроводность латуни/меди, огранизуют внутри турки конвекцию остывающей от боковых стенок турки воды вниз, не давая осадку подниматься.

Об этой особенности турки сегодня написано на каждом углу, т.е. давно уже секрет Полишинеля, но ты продолжаешь сверкать невежеством. ))

А если помол мелкий, то турка превращается в "просто маленький ковшичек", и тогда закапывание турки в песок превращается просто в антураж, в наёживание — это ничего не даёт от слова совсем. И медь не нужна, а даже вредна, бо меднаяпосуда вредна сама по себе. Тогда уж лучше варить кофе мелкого помола в нержавейке.


I>Когда помол мелкий, оседает хорошо, и не подымается.

Мда...
Ноль знаний еще и по физике.

Ладно, с невеждой спорить бесполезно.

Здравствуйте, Ikemefula, Вы писали:

I>Там, где кофе лежалый, на оборудование денег нет. Очевидно же — раз лежит и выдыхается, значит трафик близок к нулю.

Интересно, зачем я это вообще должен читать? ))


I>Оно и ясно — за углом варят свежий.

"Свежий" — это от недели до двух месяцев.
Твои фантазии не соответствуют временным рамкам "свежеобжаренности" кофе.


V>>Современные автоматы дают вполне обычный эспрессо, который не уступает оному из автомата в специализированной кофейне.
I>Не подтверждается.

Подтверждается.


I>Автоматы остались только в местах где кофе неосновной источник, навроде тех же заправок и тд.

Тебе, невежде, давали уже ссылку — ведущие производители выпускают для бизнеса только суперавтоматы.
А они от автоматов в аэропортах унутре фактически не отличаются.


I>Раньше их было на каждом углу.

Да мне всё-равно на ваши реалии.


V>>И да, не современных автоматов у нас, например, и не бывает, бо живут эти автоматы не слишком долго.
I>Вот тебе и объяснение, почему они уступили место эспрессо-машине с выделеным баристой.

Не уступили.


I>Автомат не выдерживает большой трафик.

Оно же относится к оборудованию кофеен.


I>Забивается, засоряется, закисает, трудно чистить, помол трудно настроить.

Верно, поэтому у нас б/у уже исчезло.
А твои наблюдения — они верны только для случая б/у.


I>В итоге кофе уже через пару месяцев превращается в шмурдяк.

Или, если ремонт/облуживание относительно недороги, как по вашим реалиям, можно покупать б/у, или эксплуатировать имеющееся сколь угодно долго.


I>В норме в кофейнях помол подстраивается регулярно. С автоматом это невозможный номер — это просто некому делать.




V>>Зная тебя, ты обычно не можешь "проехать" ту инфу, которой вот только овладел в процессе обсуждения.
V>>И теперь снова и снова пытаешься показать, что ты это "и так знал".
I>Похоже, ты про себя пишешь. Я кофе пью уже лет двадцать

У меня соседи пользуются компьютером дольше.
А программистами или хотя бы админами не стали. ))



I>>>Можешь изыскать в Москве, скажем, такой https://theweldercatherine.ru/
V>>Контакты:
V>>Фактический адрес: 111141 г. Москва, ул. Плеханова дом 17, помещение П
V>>Опять что-то попутал?
I>Похоже, такой специалист как ты, не в курсе про Сварщицу Екатерину

И даже упав морзой в лужу, будешь рыпаться.
Ню-ню.


V>>В кофейнях быстрого обслуживания, про которые ты говоришь, никакой доожарки или разогреве при клиенте никогда не будет.
V>>Это ты сейчас из пальца объяснения насасываешь.
I>Это же ты про разогрев вещаешь, забыл?

Я стебусь над твоими попытками "объяснить" когда и зачем это делают.


I>>>Сейчас так делают для тех самых зерен, которые месяцами валяются на полках.
V>>Бгг, дообжарка делает их еще хуже.
I>Не дообжарка, а разогрев. Это способ оживить дохло е зерно.

Делает хуже, не спорь.
Зерна разогревают из-за химии — в них образуются новые соединения, слегка меняется вкус.
Банально выходит чаcть CO2, которые остаются при классической средней прожарке.
Кому-то это нравится, в общем, на любителя.
У лежалого зерна и так приличная часть CO2 выходит до варки, т.е. смысла нет.


V>>Значит используют кофе мелкого помола, других вариантов нет.
I>Именно — турка это самый мелкий помол.

Бгг...
Мелкий помол с тем же успехом можно заваривать во френч-прессе или в обычном ковшичке на газовой плите дома на рассеивателе.

Турку изобрели для отделения осадка и ни для ничего более.
С мелким помолом механика турки не работает, RIP.

РТФМ, а то своим невежеством поднадоел уже. ))


V>>Это классическая "точка быстрого питания", значит пьешь кофе с гущей. ))
I>В турке это норма, гуща прямо в чашке.

ЧТД.
Ты не в курсе даже азов.

Основным критерием выбора кофе, после его сорта, считается степень помола. Она бывает трех основных видов:
— крупный или грубый (идеально подходит для кофеварок (например, фильтрационной или экспресс-машины), а так же для грамотной варки кофе в турке в том случае, если хочется избавить напиток от любого осадка);
— средний (считается универсальным, подходит для самых разных способов приготовления, в том числе для заваривания кофе в турке);
— мелкий или тонкий (прекрасно подходит для того, чтобы сварить ароматный кофе в турке на плите, а также для гейзерной кофеварки);
— сверхтонкий (наиболее редко используемый, подходит для приготовления особенного кофе по-турецки или для кофеварок, в которых напиток готовится путем прохождения пара через измельченные зерна, напоминающие муку).

Форма турки в виде обратного конуса, а так же неглубокое её закапываение, плюс отсутствие открытого огня (т.к. турка стоит на песке), плюс хорошая теплопроводность латуни/меди, огранизуют внутри турки конвекцию остывающей от боковых стенок турки воды вниз, не давая осадку подниматься.

Об этой особенности турки сегодня написано на каждом углу, т.е. давно уже секрет Полишинеля, но ты продолжаешь сверкать невежеством. ))

А если помол мелкий, то турка превращается в "просто маленький ковшичек", и тогда закапывание турки в песок превращается просто в антураж, в наёживание — это ничего не даёт от слова совсем. И медь не нужна, а даже вредна, бо меднаяпосуда вредна сама по себе. Тогда уж лучше варить кофе мелкого помола в нержавейке.


I>Когда помол мелкий, оседает хорошо, и не подымается.

Мда...
Ноль знаний еще и по физике.

Ладно, с невеждой спорить бесполезно.