Вот такое 20го числа майкрософт зарелизила:

class Type1
{
    // This parameter will have an attribute (in IL) of type `IsReadOnly`
    public void Method1(ref readonly int param1) { throw null; }

    // This method return type will have an attribute (in IL) of type `IsReadOnly`
    public ref readonly int Method2() { throw null; }
}

Зачем верхний (input) понятно, хотя может и не до конца.

А зачем нижний (return)? Туплю

Если можно пример как раньше делали и как теперь это готовить

Вот такое 20го числа майкрософт зарелизила:

class Type1
{
    // This parameter will have an attribute (in IL) of type `IsReadOnly`
    public void Method1(ref readonly int param1) { throw null; }

    // This method return type will have an attribute (in IL) of type `IsReadOnly`
    public ref readonly int Method2() { throw null; }
}

Зачем верхний (input) понятно, хотя может и не до конца.

А зачем нижний (return)? Туплю

Если можно пример как раньше делали и как теперь это готовить

И зачем оно в IL нужно, можно же было только си-шарпом обойтись