Здравствуйте, okon, Вы писали:

O>Пока UWP не изучал, хотелось бы подробнее погрузится. Бегло посмотрел сложилось впечатление что это продолжение WPF

Нет, это подобие рантайма Silverlight со всеми его особенностями и ограничениями.

O>1. те же объекты все очень похоже даже ощущение что достаточно взять WPF приложение и просто изменить тип
Смотри выше.
O>2. типизированные биндинги что можно считать как улучшение WPF
O>3. работает на всех устройствах Windows10 и я так понимаю и на десктопе начиная с Windows 7 тоже.

Только на Windows 10.

O>так собственно если начинать разрабатывать приложение то стоит ли выбирать между WPF и UWP ?

WPF работает только на ПК, UWP на подходящих устройствах с Windows 10.