Билл Гейтс вложился в стартап, делающий масло из воздуха
https://hightech.plus/2024/07/10/bill-geits-vlozhilsya-v-startap-delayushii-maslo-iz-vozduha

Билл Гейтс инвестировал в калифорнийский стартап Savor, который производит жирные спреды, похожие на масло, используя только углекислый газ и водород. Для получения жиров, похожих на животные, используется термохимический процесс, который не вредит окружающей среде. В будущем компания планирует также выпускать молоко, мороженое, сыр, мясо и тропические масла.

Согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, животноводство отвечает за 14,5% всех мировых выбросов парниковых газов. При этом альтернативы животным жирам, основанные на пальмовом масле, способствуют массовому обезлесению и утрате биоразнообразия.

Команда стартапа исходила из того, что все жиры состоят из цепочек атомов углерода и водорода. Они решили создать такие же цепочки, но без использования животных или растений. В итоге Savor удалось разработать процесс, который включает в себя извлечение углекислого газа из воздуха и водорода из воды. Затем полученные элементы нагревают и окисляют, что запускает процесс отделения жирных кислот. Именно из этих жирных кислот затем формируют жир.

По мнению Гейтса, главная задача — снизить цену, чтобы масло Savor стало доступно большинству либо по той же цене, что и животные жиры, либо дешевле. Он считает, что у стартапа хорошие шансы на успех, поскольку ключевые этапы их процесса производства жиров уже применяются в других отраслях.

«А самое главное, это масло действительно вкусное и похоже на настоящее, потому что по химическому составу оно таковым и является», — добавил Гейтс.

"масло из воздуха, молоко из воды, бабы из резины — куда мы идём ?" (c) на самом деле круто, особенно если оно дешёвым будет — это же давняя мечта "молоко без коровы", технологии на грани фантастики