Как вот такое:

        <system.net>
        <settings>
            <servicePointManager expect100Continue="false" />
        </settings>
    </system.net>

можно сделать из кода программы.
Пробовал так:

 Uri uri = new Uri(address);
 var sp = ServicePointManager.FindServicePoint(client.Endpoint.ListenUri);
 sp.Expect100Continue = false;

но не помогло...