Здравствуйте, Donz, Вы писали:

D> Но если три модели, все на симбиане и нет знаний ни в одной из платформ, то зачем выбирать урезанную по самое не могу яву?

Symbian C++ сложен до безобразия и сроки\стоимость разработки там ужасные.
Он официально не рекомендуется новичкам. Нужно выбирать из Java\Qt\WRT.
Для нетачей — лучше java, т.к. в Qt 4.7 уже отказались от их поддержки. Для тачей — Qt 4.7\Qt Quick.
Но вообще, конечно, от проекта зависит.
Но тут автор четко сказал, что хочет Java. Так что, видимо, проект под эту технологию подходит.