Разобрался и со строковым define'ом

#define STR(x) #x
#define XSTR(x) STR(x)

#define VER_MAJOR 1
#define VER_MINOR 0
#define BUILD_MAJOR 3
#define BUILD_MINOR 19

#define STR_VER_MAJOR XSTR(VER_MAJOR)
#define STR_VER_MINOR XSTR(VER_MINOR)
#define STR_BUILD_MAJOR XSTR(BUILD_MAJOR)
#define STR_BUILD_MINOR XSTR(BUILD_MINOR)