Здравствуйте, Sharov, Вы писали:

S>Просто я в другой кофейне (sedelice) недавно взял маленький Американо и конкретно вштырило, аж пот прошибло.

Друг говорил, что еще в мешках коммерсы кофейные зерна обдают горячим паром и "выпаривают" кофеин, поэтому с одного кофе может штырить, а с другого нет.
Кроме того само зерно состоит типа из инь-ян, где кожура, там больше седативный эффект, а в середине тонизирующий, потому то эффект от кофе отличается бодрит или в сон клонит.
кроме этого есть дешевые (полусинтетические зерна, в которых химоза, типа вкусовых и адреналиновых добавок)
Насколько все это правда, не знаю, но почему то верю.