Здравствуйте, L.Long, Вы писали:
LL>То есть проблема была именно в яйце.
Яйца по умолчанию предполагаются свежие. Все неудачи от старых лежалых и перемаркированных яиц.
Перемаркировка массово происходит в период религиозных праздников, когда яйца копят на складах во время поста и массово продают под конец поста на выпечку.
LL> надо жрать быстро, потому что никаких консервантов и стабилизаторов он не содержит.
LL>Рецепт:
LL>Масло — 200 г (плюс-минус, стакан, в общем);
LL>Яйцо С0 целое — 1 шт;
LL>Лимонный сок свежевыжатый — 30 г (1,5-2 ст. л., но можно и меньше, 1 ст.л.; как вариант — 1 ч.л. уксуса);
LL>Горчица — 1 ч.л. (можно чуть добавить, если не особо ядреная);
LL>Соль, сахар — по 1/2 ч.л.
Не нужно забывать что соль, сахар, горчица, лимонная кислота/уксус- консерванты а масло — стабилизатор. Сделай майонез без них и увидишь как быстро он испортится.
