Здравствуйте, Evgeniy Skvortsov, Вы писали:

ES>Плюнул на цену, взял кусочек на пробу. Один раз живем.
ES>На вкус — старый заветренный сыр. Ну типа сыр который простоял в холодильнике пару месяцев, но плесенью еще не покрылся.
ES>Нет, я люблю сыр с голубой плесенью. Правда! Он мне очень нравится. Там другая тема, он жирный.

ES>В чем прикол ? Почему столько воя?

Какая эпическая тема!

Да нет никакого воя! Пармезан хорош тем, что это твёрдый сыр с весьма отличительным (особенным) вкусом и запахом ("перебродивших солёных носков"), который просто в некоторых блюдах/рецептах ничем не заменишь. Вот и всё! Просто "особенный" и "уникальный".

Куда его пихать?

1. Натирать на макаронные изделия,
2. Слегка (чуть-чуть) натирать на пиццу,
3. Есть множество салатов, где он незаменим (реально! незаменим!),
4. Настругать на стружки — и с пивом/белым вином идёт, как "закусь".

Это тот сыр, который просто так не едят. Его добавляют! В весьма малых количествах...

Весь остальной пафос не имеет никакого значения! Не надо из него делать идола или бутерброды!

Есть литовский Džiugas... Более-менее соответствует Пармезану. Но "эстеты", конечно, отличат... Но Вы же не "эстет", судя по вопросам?

А, вообще, это Ваш выбор! Не понравился — шлите "за горизонт". Значит — это такая ваша "карма". Моя "карма" Пармезан уважает и боготворит...