... — с кипеченой или не кипеченой водой?

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>... — с кипеченой или не кипеченой водой?

С некипяченой.

Здравствуйте, Mikhail Polykovsky, Вы писали:

MP>С некипяченой.

Как объяснишь?

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>Здравствуйте, Mikhail Polykovsky, Вы писали:

MP>>С некипяченой.

R3>Как объяснишь?

Кипение — это выделение растворенных газов. Если вода уже кипела, газов в ней сильно меньше.

Мне всегда казалось, что кипение — это процесс парообразования и от количества растворенных газов не зависит.

Здравствуйте, Mikhail Polykovsky, Вы писали:

MP>Кипение — это выделение растворенных газов. Если вода уже кипела, газов в ней сильно меньше.

Я слышал другое объяснение (давно это было): что в некипеченой воде находится всякий мусор, вокруг которого и образуются пузырьки, и который вместе с этими пузырьками улетает/испаряется => в кипеченой воде этого мусора меньше.

Здравствуйте, yakulka, Вы писали:

Y>Мне всегда казалось, что кипение — это процесс парообразования и от количества растворенных газов не зависит.
От количества примесей(растворенных газов и солей) в воде как раз зависит температура кипения еще и от давления

Здравствуйте, Mikhail Polykovsky, Вы писали:

MP>>>С некипяченой.

R3>>Как объяснишь?

MP>Кипение — это выделение растворенных газов. Если вода уже кипела, газов в ней сильно меньше.

Кипение — процесс парообразования внутри и с поверхности жидкости при температуре кипения.

Так говорит Словарь по Молекулярной Физике и Тепловым Явлениям

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>Я слышал другое объяснение (давно это было): что в некипеченой воде находится всякий мусор, вокруг которого и образуются пузырьки, и который вместе с этими пузырьками улетает/испаряется => в кипеченой воде этого мусора меньше.

Имхо неправильно, т.к. для получения так называемой "перегретой воды" требуется лабораторная стерильность и очень гладкая внутренняя поверхность сосуда.
А вот зависимость температуры кипения от жесткости воды вполне возможна.

Здравствуйте, ДимДимыч, Вы писали:

ДД>Имхо неправильно, т.к. для получения так называемой "перегретой воды" требуется лабораторная стерильность и очень гладкая внутренняя поверхность сосуда.
ДД>А вот зависимость температуры кипения от жесткости воды вполне возможна.

Ты вообще к чему это?

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

ДД>>Имхо неправильно, т.к. для получения так называемой "перегретой воды" требуется лабораторная стерильность и очень гладкая внутренняя поверхность сосуда.
ДД>>А вот зависимость температуры кипения от жесткости воды вполне возможна.

R3>Ты вообще к чему это?

Кипяченая вода менее жесткая, поэтому температура кипения может быть иная, чем у некипяченой.
А вообще, в условии не сказано, каковы объемы и начальные температуры воды И даже при их равенстве закипит быстрее тот, что раньше на огонь поставили

yakulka wrote:

> Мне всегда казалось, что кипение — это процесс парообразования и от
> количества растворенных газов не зависит.

Есть очень хороший эксперимент, который помогает убедиться в обратном.

1. Берете чистый (помойте его каким-нибудь моющим средством) бокал,
наливаете воду, ставите в микроволновку.
2. Доводите воду до кипения, и даете ей покипеть секунд десять.
3. Выключаете микроволновку и ждете минут 5, чтобы вода остыла.
4. Снова включаете микроволновку — у вас будет очень большая вероятность
перегреть воду. Перегретая вода вскипает со взрывом, который выбрасывает
большую часть воды из сосуда. Поэтому надо быть очень аккуратным с ней.

Вот тут с фотографиями: http://www.amasci.com/weird/microexp.html#myth

У меня брат как-то случайно проверил это на себе — попробовал чай подогреть.

--
С уважением,
Alex Besogonov (alexy@izh.com)

ДимДимыч wrote:

> Имхо неправильно, т.к. для получения так называемой "перегретой воды"
> требуется лабораторная стерильность и очень гладкая внутренняя
> поверхность сосуда.

Ничуть. У моего брата это получилось с чаем в кружке (после нагревания в
микроволновке). У меня получалось почти во всех случаях с обычной
кипяченой водой в микроволновке.

--
С уважением,
Alex Besogonov (alexy@izh.com)

Здравствуйте, Cyberax, Вы писали:

C>Ничуть. У моего брата это получилось с чаем в кружке (после нагревания в
C>микроволновке). У меня получалось почти во всех случаях с обычной
C>кипяченой водой в микроволновке.

Так в микроволновке жидкость равномерно нагревается по всему объему, в отличие от чайника/кастрюли.

Здравствуйте, ДимДимыч, Вы писали:

ДД>Здравствуйте, Cyberax, Вы писали:

C>>Ничуть. У моего брата это получилось с чаем в кружке (после нагревания в
C>>микроволновке). У меня получалось почти во всех случаях с обычной
C>>кипяченой водой в микроволновке.

ДД>Так в микроволновке жидкость равномерно нагревается по всему объему, в отличие от чайника/кастрюли.

Не всегда. В инструкции к микроволновке советуют тщательно перемешать еду после разогревания. Мотивируют тем, что могут быть сильно разогретые области.

Здравствуйте, Mikhail Polykovsky, Вы писали:

ДД>>Так в микроволновке жидкость равномерно нагревается по всему объему, в отличие от чайника/кастрюли.

MP>Не всегда. В инструкции к микроволновке советуют тщательно перемешать еду после разогревания. Мотивируют тем, что могут быть сильно разогретые области.

Потому что в некоторых областях воды больше, в некоторых меньше. Или еда достаточно вязкая, чтоб помешать конвекции. Я так думаю.

Здравствуйте, ДимДимыч, Вы писали:

ДД>Потому что в некоторых областях воды больше, в некоторых меньше. Или еда достаточно вязкая, чтоб помешать конвекции. Я так думаю.

Ковенция в воде тоже идёт с некоторой скоростью, как и нагрев. Вопрос в том, какая больше.

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>... — с кипеченой или не кипеченой водой?

С соленой

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>... — с кипеченой или не кипеченой водой?
чтобы вода быстрее закипела ее солят

Здравствуйте, Real 3L0, Вы писали:

R3>... — с кипеченой или не кипеченой водой?

С кипяченой быстрее, хоть и разница невилика. В "некипяченой" (стандартной из крана) будут выделятся растворенные газы и выпадать в осадок нерастворимые в-ва ( накип ). Так что на это потребуется некая дополнительная теплота.

Рассматривая более подробно надо учесть , участие перемешивания от пузырьков газа (лучший теплобмен) , и теплопроводность.