в последнем примере

item => doSomething(item)

равнозначен простому doSomething — так что самый последний пример не совсем удачный.

Т.е. вопрос в том, как записать всё одним выражением в ситуации, когда нужно обратиться к свойствам item, например

item => item.someProperty = someValue

и при этом не указывать явно тип этого item (чтобы компилятор вывел его из типов item1, item2, item3, как во втором примере)?