...
#inlcude "mysql.h"
...
mysql_init ( &m_tMysqlDriver );
...

...
#include "mysql.h"
...
#if DL_MYSQL

typedef MYSQL *        STDCALL (*xmysql_init)(MYSQL *mysql);
... // тут ещё 14 подобных typedef для других нужных функций
...
class CMysql...
{
...
public:
    bool Init()... // грузит библиотеку; кладёт адреса нужных функций в члены-статики.
    static xmysql_init m_pmysql_init;
...
};

#define sph_mysql_init (*CMysql::m_pmysql_init)
...

xmysql_init CMysql::m_pmysql_init = NULL;
...

CMysql MysqlHoder;

bool InitDynamicMysql()
{
    return MysqlHoder.Init();
}

#else // !DL_MYSQL

#define sph_mysql_init mysql_init
#define InitDynamicMysql() (true)

#endif // DL_MYSQL

...
if (!InitDynamicMysql())
  ... // что-то пошло не так, ругаемся и вылетаем;
 
sph_mysql_init ( &m_tMysqlDriver );
...

...
typedef MYSQL *        STDCALL (*xmysql_init)(MYSQL *mysql);
...

#if DL_MYSQL
#define mysql_init (*xmysql_init)
... // другие подобные строки для других нужных функций
#include "mysql.h"
...

#include "stdio.h"

// из внешнего заголовка
int LibraryFunction(int a, int b);

// типа GetProcAddress
// (использую такой AnyFunction вместо void* чтобы скомпилирвалось без ворнингов в онлайн компиляторе)
typedef void(*AnyFunction)();
AnyFunction GetProcAddress(const char* );

int main()
{
  typedef decltype(LibraryFunction) * LibraryFunctionPtr; // вот оно

  LibraryFunctionPtr libraryFunction;

  libraryFunction = reinterpret_cast<LibraryFunctionPtr>(GetProcAddress("LibraryFunction"));

  libraryFunction(2, 5);
}

AnyFunction GetProcAddress(const char* );

int LibraryFunctionImpl(int a, int b)
{
  printf("hello hello %d %d\n", a, b);
  return 0;
}

AnyFunction GetProcAddress(const char* )
{
   return reinterpret_cast<AnyFunction>(LibraryFunctionImpl);
}

#include <mysql.h>

decltype(mysql_init)* g_mysql_init = NULL; // или инициализировать указателем на код-ловушку

MYSQL* mysql_init(MYSQL* p)
{
  return g_mysql_init(p);
}

......

HMODULE g_dll;

void load_mysql()
{
  g_dll = LoadLibrary("mysql.dll");
  g_mysql_init = (decltype(g_mysql_init)) GetProcAddress(g_dll, "mysql_init");
  .....
}

K>#if DL_MYSQL
K>#define mysql_init (*xmysql_init)
K>... // другие подобные строки для других нужных функций
K>#include "mysql.h"
K>...
K>

#if DL_UNIXODBC
#if defined(__INTEL_COMPILER) || defined(__ICL) || defined(__ICC) || defined(__ECC) || defined(__GNUC__)

// use non-standard compiler extension __typeof__
// it allow to declare pointer to the function without using it's declaration
typedef __typeof__ ( SQLFreeHandle ) *xSQLFreeHandle;
typedef __typeof__ ( SQLDisconnect ) *xSQLDisconnect;
... ещё куча объявлений
#else // compilers which are not known about __typeof__ support
// declarations below are directly copy-pasted from sql.h and sqlext.h,
// and then (*x...) is placed around the function names.
// In mostly cases this code will not be used, and the declarations
// from previous block will be used instead.
#warning Be sure that the unixodbc function signatures are the same \
as in sql.h and sqlext.h Correct the code below if this is not so.
typedef SQLRETURN  SQL_API (*xSQLFreeHandle)(SQLSMALLINT HandleType, SQLHANDLE Handle) //NOLINT
typedef SQLRETURN  SQL_API (*xSQLDisconnect)(SQLHDBC ConnectionHandle); //NOLINT
... ещё куча копипастов
#endif
#endif