Здравствуйте, Багер, Вы писали:

Б>Подскажите, пожалуйста, как можно, например из 1С, подписаться на изменения в буфере обмена?

К COM это вроде как не имеет отношения?
Если речь про windows, то есть WINAPI SetClipboardViewer / AddClipboardFormatListener
https://stackoverflow.com/questions/621577/clipboard-event-c-sharp

Как это будет выглядеть применительно к 1C я не в курсе