Z>struct Frame {
Z> unsigned char Sync;
Z> double Temper;
Z> };
Z>В таком виде sizeof(Frame) дает 16

Попробуй так:

struct Frame { 
              double         Temper;  
              unsigned char  Sync;    
              };

В твоем случае, если установить выравнивание в 1 байт, будет неэффективное обращение к double