Ну и порно... RtlInitUnicodeString(&fileName,DEFAULT_LOG_FILE_NAME).
или прямо руками
fileName.Buffer = DEFAULT_LOG_FILE_NAME;
fileName.Length = wcslen(DEFAULT_LOG_FILE_NAME)*sizeof(WCHAR);
fileName.MaximumLength = fileName.Length +sizeof(WCHAR);
и DEFAULT_LOG_FILE_NAME опиши не через define, а как WCHAR DEFAULT_LOG_FILE_NAME[] = L"\\Device\\HarddiskVolume1\\...";