Здравствуйте, Dmitry-T, Вы писали:

DT>Необходимо подключать жёсткие диски и флэшки в режиме "только чтение", чтоб даже сама операционная система не могла туда ничего в тихаря чиркануть. В Linux подобное делается штатными средствами, а в Windows не знаю подобных инструментов.

DT>Подскажите куда копать, может есть предусмотренная возможность для подключения своей программы, контроллирующей доступ к устройствам?
DT>А куда подключаются антивирусы? Может можно аналогично?

Возможно, подойдет функционал утилиты File Monitor с sysinternals.com. Штатными средствами такое вряд ли реализуешь... На память приходят только драйверы файловой системы и, возможно, система безопасности Windows. Но это только общие размышления — никакой конкретики.