Здравствуйте, Elf, Вы писали:

Elf>Может, глупый вопрос, но что есть CALLBACK функция?

По-русски это "функция обратного вызова".
Это ваша функция, которую система может вызвать, чтобы, например, сообщить Вам о некотором событии. Типичный пример — оконная функция — она получает уведомления о событиях, относящихся к данному окну.

Elf>И как пользоваться SetWindowsHookEx и EnumWindows?

Лучше напишу про EnumWindows, так короче будет

#include <windows.h>
#include <stdio.h>

/* Вот наша функция обратного вызова */
BOOL CALLBACK MyEnumProc ( HWND hwnd, LPARAM lParam ) 
{
  char title[1024]; /* Для большинства окон должно хватить */

  GetWindowText ( hwnd, title, sizeof (title) );
  printf ( "%d: %s\n", hwnd, title );
  return TRUE; /* Продолжить перечисление */
}

void main ( void )
{
  EnumWindows ( (WNDENUMPROC)MyEnumProc, (LPARAM)NULL );
}

Результатом запуска программы будет список окон верхнего уровня.

Главные требования для подобных функций:

1) Наличие модификатора CALLBACK;
2) Совпадение количества и типов параметров и возвращаемого значения.

Обратите внимание, что экспортировать функцию не обязательно, Windows все равно сможет вызвать функцию, даже если Вы объявите ее static.