U>мне как юзеру удобно. к примеру список товаров смотришь удобнее если продолжается, чем тыкать по страницам.

Это зависит от количества товаров.
Если их например 50 (5 страниц по 10 товаров), то объединить их в одну большую страницу по 50 товаров может быть вполне и удобнее, чем смотреть 5 страниц.
Например Find in page сразу по всей выборке работает.

А вот если 500 (50 страниц по 10), то в одну страницу их объединять уже не стоит и постраничность тут нужна и полезна.
Про бОльшие объёмы я и не говорю.
Самые неудобные примеры:
— VK: прокручиваешь wall posts группы на пару месяцев назад, а потом случайно попадаешь мышью на огромное поле сбоку и тебя перекидывает в начало
— Google.