Здравствуйте, <Аноним>, Вы писали:

А>Как использовать tar? Что написать, чтобы все файлы каталога
А>упаковывались в tar и удалялись?
Ну собственно перл тут не при чём

    system("/usr/bin/tar --create --remove-files --file=archive.tar /path/to/files/");

Советую сначала поэксперементировать без --remove-files