L>>Не поверишь, но на hover тоже есть документация. Даже с примерами.

$(function() {
  $("a#link1").hover(
    function() {
      $("a#link1 span.h4").animate({ fontSize: "62px" }, 300);
    },
    function() {
      $("a#link1 span.h4").animate({ fontSize: "20px" }, 0);
    }
  );
});