Здравствуйте, Student86, Вы писали:

S> Правильно ли я понимаю, что хранить данные в базе надо как TIMESTAMP, а не DATETIME, чтобы в базе дата сохранялась как UTС?

Никто не мешает хранить DATETIME в UTC или конвертировать ее из любой тайм-зоны в другую.