K>кажется, из первой строчки (telnet linguafarm.ru 80) можно понять, что я смотрю телнетом. K>а исходный код страницы заголоски не показывает. Так что то, что у вас кодировка в meta стоит, не значит что не надо ее передавать в заголовке ответа. Возможно как раз сафари мета не учитывает.
K>и еще раз повторю, что в заголовке вы кодировку не указываете.