Здравствуйте, Sandro_K, Вы писали:

S_K>Моя программа открывает файл и записывает в него данные.
S_K>Можно ли сделать так, чтобы пока файл открыт моей программой пользователь (или другой процесс) не мог ни удалить ни изменить файл.

Надо поставить файлу соответствующие права доступа (0600). Это, правда, от root'а не спасет. Если файл создается при открытии, права можно указать в вызове open() (см. в документации константы S_*)