T> Так что автор скорее звучал как человек спрашивающий разрешения на работу с upwork

Нет, автор услышал название книжки "Выживают только параноики",
и правильно делает, что сначала хочет всё заранее выяснить.

Твоя фраза про возможность вывода на PayPal и Payoneer
всего лишь перенаправляет читателя на тексты уже их договоров.

И в интернете полно вопросов про налогообложение и валютный контроль PayPal и Payoneer в России.