Вот заказали вы фрилансеру из Украины или Беларуссии, а может быть из Индии, сделать сайт за $1000
И заключили с ним официальный договор как ИП/ООО.

Платите ли НДС 18% от суммы договора?

А если "фрилансер" работает постоянно?

Выходит, со всех сторон обложили.
Платишь фрилансеру из РФ — обязан заплатить в ПФ 20%.
Платишь фрилансеру из Беларуссии — обязан заплатить НДС 20% (с нового года).

Что там с биткоином?