Динамические цены в кафе
От: guycaesar  
Дата: 03.10.17 21:13
Оценка:
Почему в общепите не повышают цены, когда приходит излишнее число клиентов и предпочитают упускать прибыль?
Re: Динамические цены в кафе
От: Arsen.Shnurkov  
Дата: 03.10.17 21:19
Оценка: +1
G> предпочитают упускать прибыль?

А если цены будут меняться, то как это повлияет на количество клиентов желающих прийти именно сюда? Мне кажется оно уменьшится (потому что нестабильность мешает планированию).
Отредактировано 03.10.2017 21:19 Arsen.Shnurkov . Предыдущая версия .
Re: Динамические цены в кафе
От: maratische  
Дата: 04.10.17 06:03
Оценка:
Здравствуйте, guycaesar, Вы писали:

G>Почему в общепите не повышают цены, когда приходит излишнее число клиентов и предпочитают упускать прибыль?

В казани есть сеть столовок "ДОбрая столовая" — там меняются цены, в обеденный пик дорого, в районе 16 часов уже совсем дешево

две кафешки-столовки в районе офиса последний час работы дают скидку 40 и 50%
ДА простит злобный Модератор плюсы твои
Re: Динамические цены в кафе
От: IID Россия  
Дата: 04.10.17 10:35
Оценка:
Здравствуйте, guycaesar, Вы писали:

G>Почему в общепите не повышают цены, когда приходит излишнее число клиентов и предпочитают упускать прибыль?


В СПб в районе Казанского лет 10 назад был бар, "пивная биржа" ЕМНИП. (может и сейчас есть)
Там цены на пиво менялись в реальном времени, как биржевые котировки. Как раз в зависимости от спроса.
kalsarikännit
Re[2]: Динамические цены в кафе
От: Троцкий Мексика  
Дата: 04.10.17 10:43
Оценка:
Здравствуйте, IID, Вы писали:

IID>В СПб в районе Казанского лет 10 назад был бар, "пивная биржа" ЕМНИП. (может и сейчас есть)

IID>Там цены на пиво менялись в реальном времени, как биржевые котировки. Как раз в зависимости от спроса.

Ну и бобик сдох, так?
Re[3]: Динамические цены в кафе
От: IID Россия  
Дата: 04.10.17 10:49
Оценка:
Здравствуйте, Троцкий, Вы писали:

Т>Ну и бобик сдох, так?


Понятия не имею. Не был там давным давно.
kalsarikännit
 
Подождите ...
Wait...
Пока на собственное сообщение не было ответов, его можно удалить.