А если цены будут меняться, то как это повлияет на количество клиентов желающих прийти именно сюда? Мне кажется оно уменьшится (потому что нестабильность мешает планированию).
Здравствуйте, guycaesar, Вы писали:
G>Почему в общепите не повышают цены, когда приходит излишнее число клиентов и предпочитают упускать прибыль?
В казани есть сеть столовок "ДОбрая столовая" — там меняются цены, в обеденный пик дорого, в районе 16 часов уже совсем дешево
две кафешки-столовки в районе офиса последний час работы дают скидку 40 и 50%
Здравствуйте, guycaesar, Вы писали:
G>Почему в общепите не повышают цены, когда приходит излишнее число клиентов и предпочитают упускать прибыль?
В СПб в районе Казанского лет 10 назад был бар, "пивная биржа" ЕМНИП. (может и сейчас есть)
Там цены на пиво менялись в реальном времени, как биржевые котировки. Как раз в зависимости от спроса.
Здравствуйте, IID, Вы писали:
IID>В СПб в районе Казанского лет 10 назад был бар, "пивная биржа" ЕМНИП. (может и сейчас есть) IID>Там цены на пиво менялись в реальном времени, как биржевые котировки. Как раз в зависимости от спроса.