Здравствуйте, _nikita_, Вы писали:

__>Какие инструменты использовать для создания видео-презентации продукта с последующей публикацией на ютубе?
__>Интерсует, как отобразить использование интерфейса программы "с подсветкой кликов": открываем меню, выбиравем пункт, нажимаем ОК и т.д.

Camtasio Studio ($299)
либо
CamStudio (free & open source) + сторонние программы (подсветка кликов) + пост-процессинг.